核心課程：面點原料學、面點工藝學、中式面點制作、西式面點制作、淮揚名點制作、面點創新與設計、山西面食制作、食品營養與配餐、中式面點工藝與制作、面塑與盤飾、西點烘焙工藝與制作等。

就業方向：大中型餐飲企業、星級飯店的餐飲部門、廚房及各類企事業單位的后勤餐飲服務等部門從事中西面點生產、藝術面包師、糕點主廚、菜單設計、中西面點開發、蛋糕設計等工作。

專業代碼：0503